Partyknüller! Pizzabrötchen chicken style

Was soll ich nur mitbringen?? Pizza mag jeder, aber wir packen das in ein neues Aussehen! In Asien ist das total angesagt und wir holen das etwas angepasst nach Deutschland. Diese süßen Kleinen sind der absolute Partyhit! Außen leckerer Pizzateig und innen eine Minisalami – njam, njam!!

Das brauchst Du dazu (für ca. 25 Stück – ein Blech voll): 850g Mehl, 1 Packung Trockenhefe, 1 Esslöffel Zucker, 350ml Wasser lauwarm, 1 Esslöffel Salz, 3 Esslöffel Öl, 1 gestrichener Esslöffel Kräuter der Provence, 1/2 Esslöffel Gewürz Tomate-Mozzarella (kann auch weggelassen werden, evtl. dann mehr Kräuter der Provence), 1 Packung Kabanossi (250g), 1 Eigelb, 1 Esslöffel Wasser, einige Maiskörner aus der Dose, etwas Schwarzkümmel 

Das Mehl in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Kuhle machen, hier die Trockenhefe reingeben. Ein Teil des lauwarmen Wassers dazugeben, ebenfalls den Zucker. Mit dem Knethaken der Rührmaschine (geht auch von Hand) verkneten und nach und nach das restliche lauwarme Wasser, Salz, Öl, Kräuter der Provence und Gewürz Tomate-Mozarella hinzugeben. Mit dem Knethaken weiter bearbeiten, bis ein schöner Teig entstanden ist.

Den Teig zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Dann jeweils ein kleines Stück vom Teig abnehmen und daraus eine Kugel formen. In die Kugel eine Vertiefung drücken und darin ein Kabanossi geben. Den Teig um das Kabanossi herum festdrücken, so dass die Wurst in der Kugel verschwindet und zwischen den Handballen zu einer Kugel formen.

Den ganzen Teig auf diese Weise zu Kugeln verarbeiten. Die Kugeln nebeneinander mit etwas Platz dazwischen auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit einem Geschirrtuch zudecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.

Den Backofen auf 190 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen. In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit dem Esslöffel Wasser verrühren. Die Kugeln damit einpinseln. In jede Kugel zwei Maiskörner als Schnabel stecken. Zwei Schwarzkümmelkörner als Augen auf die Kugeln drücken.

Das Blech auf die mittlere Leiste in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 20 Minuten backen lassen. Die Pizzabrötchen sollen zusammenbacken. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Guten Appetit!

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